|
|
Roomboterspeculaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Dikke roomboterspeculaas stap-voor-stap
hapje, 2 personen
? 250 g zelfrijzend bakmeel
? 150 g donkere basterdsuiker
? 2 eetlepels koek- en speculaaskruiden
? 100 g ijskoude roomboter
? evt. 2-3 eetlepels melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bakmeel boven kom zeven en omscheppen met basterdsuiker, koekkruiden en mespunt zout. Boter met twee messen in bloemmengsel tot kleine korrels snijden.
Geheel met koele hand snel tot soepel deeg kneden. Als deeg te droog is wat melk erdoor kneden. Deegbal in plasticfolie verpakken en minstens 1 uur in koelkast laten rusten.
Oven voorverwarmen op 175 ?C. Deegbal op met bakpapier beklede bakplaat uitrollen of uitdrukken tot lap van 1-2 cm dik. Speculaas in midden van oven in ca. 35 min. gaar en bruin laten worden.
Speculaas uit oven nemen, laten afkoelen en in grove stukken breken.
|
|
|